トゥエンジャンラミョン［된장라면］【三養食品】
サムヤンのトゥエンジャンラミョン（味噌ラーメン）。ただし、小さく「淡泊な」と添えられているのがミソ。
トゥエンジャン、とは韓国味噌のこと。ヘムルトゥエンジャンチゲ、といえば海鮮味噌鍋で、基本的に濃くて激辛、と相場が決まっているのですが、「淡泊な」となると、どんな味なのでしょう。興味深い所です。
袋の表の文字は「香ばしいみそ味で懐かしい～」と書かれています。
袋の表の文字は「香ばしいみそ味で懐かしい～」と書かれています。
製品特長です。
１・ 味噌は、清麹醤で塩味(塩)を減らしながら香ばしい味と小味を新たにつくりました.
２・ 柔らかながらコシが強い麺に味噌と清麹醤を取り合わせて刺激的ではないが香ばしい味の一品です.
３・ 小味を出すためにみそとよく似合う清凉唐辛子分を使ってもっと味の珍味を感じるようにしました.
１・ 味噌は、清麹醤で塩味(塩)を減らしながら香ばしい味と小味を新たにつくりました.
２・ 柔らかながらコシが強い麺に味噌と清麹醤を取り合わせて刺激的ではないが香ばしい味の一品です.
３・ 小味を出すためにみそとよく似合う清凉唐辛子分を使ってもっと味の珍味を感じるようにしました.
合ってるのかな？と思う箇所もありますが、まあ、ようするに味噌特有の塩分（塩味）を低減してヘルシー指向にしつつ、それだけでは味気が薄くなってしまうので、唐辛子の香味を追加して味を調えましたよ、ということだと思われます。
食べた感想は、まず、さらっとした軽い味だな、という印象。なおかつ、味噌の香ばしさも感じられます。ただし、塩味は少なく、その分、辛さで補っているようです。
スープに微妙な甘みを感じ、豆乳でも入っているのかな？と思いましたが、特に表記はないようです。がぶがぶ飲める程度の辛さで、食が進みます。
付属の薬味として、ニンジン、ネギのほかに白くて柔らかいものが入っており、どうやら豆腐のようです。絹ごし豆腐。みそ汁の雰囲気を出したいのでしょうか。とても小さいのでほとんど判らないまま食べてしまいそうですが・・・(^^;)
麺はやや太めの、いわゆる札幌味噌ラーメンのちょい太めクラス。縮れではなく、もちっとして食べ応えのあるタイプです。スープの味と合っているとは思いますが、もっとスープの味が濃くても良かったなぁ、というのも正直な印象。
味噌ラーメン、と聞いて日本風の味噌ラーメンを想像すると肩すかしを食うと思います。むしろ「みそ汁ラーメン」だと思った方が近いでしょう。健康志向のヘルシーラーメンです。
茹で時間：４分 麺の太さ：中太麺 辛さ：
１．５くらいの辛さです
